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牛肉炒豆丝的做法牛肉炒豆丝怎么做才好吃

2019/06/09 来源:四平信息港

导读

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前两天上了个三鲜的煮豆丝,提到过湖北的豆丝除了煮着吃还可以炒着吃,但是好多湖北的博友说还没吃过炒的豆丝,让我上一个,还有朋友跟我介绍说她们那边的吃法,是将豆皮改小块,中间夹馅煎成豆饼,那样的吃法很新鲜,我也没有尝试过,决定过几天一定要做来试试。看来这豆丝虽然是湖北特色,但吃法在各地却不尽相同呀,对于我这样的吃货来说,尝遍各种不同的做法就是我的乐趣,所以我近决定跟豆丝干上了,打算琢磨出N多种吃法,哪天再来出个专辑,哈哈!

坨爸要看到这里肯定要说我没事找事。其实我人就这德性,做什么都喜欢做成套的,上菜也被我上成系列了,上回一连上了三天的馄饨七天的面,就有筒子说我,怎么光上一个东东,我说我这人喜欢热闹,上菜也让它们都聚在一起开开会

鉴于其它的豆丝品种俺还在琢磨中,今天先上个现成的,牛肉炒豆丝!其实我这个炒豆丝在那个煮的之前就做了,只是觉得照片拍得不是很好,所以一直压着没有上,这回正好有人要看,那就凑合着上吧。

牛肉炒豆丝的做法 牛肉炒豆丝怎么做才好吃

牛肉炒豆丝

原料:绿豆皮300克、胡萝卜一根、青蒜两根、牛肉100克、植物油、盐、鸡精、老抽、生粉、胡椒适量。

做法:

1、绿豆皮改刀切成丝;

2、胡萝卜切圆片后用饼干切压成小花状;

3、青蒜去蒂洗净后切成段;

4、牛肉切片加适量老抽、盐、生粉、水拌匀,腌制分钟;

5、锅内倒入适量植物油,大火烧至八成热时,下入牛肉扒熟;

6、将肉盛起,将扒肉的油倒入炒锅内,大火烧辣后下入胡萝卜、青蒜爆炒至出香;

7、然后下入豆丝翻炒,加入两勺盐、少量水炒匀,然后不停翻炒至豆丝表皮有些许带焦;

8、下入牛肉炒匀,起锅时加适量鸡精、胡椒粉调味,炒匀即可出锅。

炒制的豆丝,有着香酥的外表,却是绵软的内心,加上牛肉的鲜美和胡萝卜的营养,更不可错过的是青蒜的浓香,这样一道风味独特,美味的特色地方小吃,赶快来尝尝吧!

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